什么叫釀酒，釀酒工藝的定義
大漢和你一起探討釀酒的發(fā)展歷史。 利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過(guò)程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個(gè)先決條件。據(jù)考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說(shuō)中的黃帝時(shí)期、夏禹時(shí)代存在釀酒這一行業(yè)，而釀酒之起源還在此之前。遠(yuǎn)古時(shí)人們可能…
2022-04-25 19:52:08
大漢和你一起探討釀酒的發(fā)展歷史。 利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過(guò)程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個(gè)先決條件。據(jù)考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說(shuō)中的黃帝時(shí)期、夏禹時(shí)代存在釀酒這一行業(yè)，而釀酒之起源還在此之前。遠(yuǎn)古時(shí)人們可能…
2022-04-25 19:52:08
很多人想用小型酒廠釀酒設(shè)備開一個(gè)小型釀酒作坊，那小型酒廠釀酒設(shè)備適合家庭或個(gè)人使用嗎?個(gè)人釀酒者該如何選擇釀酒設(shè)備? 對(duì)于老酒鬼來(lái)說(shuō)，他們更多追求的是酒的品質(zhì)、口感。他們對(duì)于市面上充滿香精味的酒早已厭倦甚至于不屑。
2022-04-25 19:40:50
大家都知道，高粱是釀制白酒的較好原料，但是在白酒釀制過(guò)程中，我們還會(huì)加入各種各樣的其他輔料，凌塔白酒在釀酒過(guò)程中就會(huì)加入大麥、小麥、豌豆以及麥麩等輔料。那么加入小麥，對(duì)于白酒的釀制到底起到什么作用呢?
2022-04-25 19:32:14
